| STRAIGHT ～COFFEE BEANS～ パブロ・ベラスケス農園 |
 ニカラグア |
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| いま注目のコーヒー生産国ニカラグアから新たなスペシャルティコーヒーをご案内いたします。 まず最初に甘い香りを感じます。そして独特の柑橘系の香り、その奥にある香ばしいナッツの香り。味わってみると、繊細で複雑な酸味の第一印象の後に、まろやかな甘みを感じます。 お砂糖の甘みというわけでなく、「うま味」と言っても良いようなナチュラルな味わい。コーヒーの甘みって、こういう感じだよね！と思わず納得のスペシャルティコーヒーです。どうぞお楽しみ下さい。 |
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| 農園名 | Velasquez （パブロ・ベラスケス農園） |
| 産地 | ニカラグア マドリス地区（ニカラグア北部） |
| 標高 | 1800m |
| 品種 | カツーラ/ブルボン（SHG） |
| 精製 | ウォッシュド |
| 風味 | 甘いチョコレート、キャラメル、フローラル、バランスの取れた酸味 |
| コーヒーの栽培方法 |
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 この農園では、農園を5階層に分け、環境との共存を目指した栽培方法がとられています。最上段には日陰を作る為の大木、2段目には鳥などの野生動物の為の果物などの樹木、3段目には農園の家族の生活に必要なアボカドや柑橘系の樹木、そして4段目にコーヒーの木を植え、最下段には腐敗を妨げるよう有機原料が与えられて良い土壌が形成されています。 有機栽培コーヒーは、栽培プロセスにおいて大きな労力とコストがかかりますが、契約している協同組合によるフェアトレードにより支援されています。 |
